Das Südbündnertal Bergell ist reich an unberührter Natur und ländlichen Landschaften. Es lohnt sich, diese wiederzuentdecken. Man kann einen Teil dieser Tradition auch bei Tisch geniessen. Die Genossenschaft Latteria Bregaglia verarbeitet ausschliesslich die Bio-Milch ihrer sieben Mitglieder, die alle im Bergell leben. Von den vielen Produkten sind einige sehr stark mit dem Gebiet und dem Landleben verbunden, wie zum Beispiel der gereifte Bergeller Käse, der noch in einem natürlichen Keller, dem Crotto, verfeinert wird. Diese Art der Reifung verleiht dem Produkt einen einzigartigen Charakter und führt uns zurück zu den typischen Aromen der italienischsprachigen Täler.